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“RICEO”米糠水溶性功能性制品

亦森

  日本筑野食品工业公司在2000年推出以米糠为原料制成称之为“RICEO”功能性制品,这种含有米糠多种功能性成分水溶性粉末品问世后,引起人们关注。 米糠经脱脂后,尚含有许多水溶性成分,如除植酸、肌醇外,还富含无机质、维生素B类、食物纤维、蛋白质等营养素;但开……   
[关键词]:水溶性成分;植酸含量;RICEO
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国稻米2001年05期
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