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稻米深加工高效增值全利用的技术途径

姚惠源

  长期以来 ,我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮大米需求的初级加工状态 ,100kg稻谷加工出60kg左右大米 ,其余40kg左右的稻壳、碎米、米糠和米胚等资源未能得到有效开发利用。目前我国每年有10000万吨米糠及米胚、2000万吨碎米和3000万吨稻壳等稻谷?……   
[关键词]:米糠蛋白;米糠营养素;米糠多糖;低过敏性;多孔淀粉;稻谷加工;深加工;技术途径
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国稻米2001年04期
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