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试论降低茶叶拼配制损率的途径

沈其松

   降低茶叶拼配制损率,具有显著的经济效益。有些茶厂茶叶拼配制损率高达40‰,而云南茶厂,正常的拼配制损率仅在7‰左右,两者之差为33‰。如以一年加工拼配5000吨茶叶,每公斤茶叶价格为10元计算,33‰的损失价值即为165万元,仅此一项,每一吨茶叶的成本高330元。如果能进一步控制好茶叶制损率,使其由7‰降到4~5‰,则可节约资金10~15万元,即每吨可降低成本20~30元。 下面结合云南茶厂经验,谈谈降低茶叶拼配制损率的主要途径。……   
[关键词]:拼配工艺;重量鉴定;中国茶叶加工;电子秤;生产技术水平
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国茶叶加工1994年03期