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食品高压装置

陈寿鹏

  高压装置是研究高压食品科学、开发和生产高压食品的核心设备,能否提供性能优良、价格相对便宜的装置是高压食品产业化的关键。本文系统介绍食品高压处理装置的类型、结构、性能、特点及最新研究进展,并就如何降低高压装置造价,提高生产能力等关键问题进行探讨。……   
[关键词]:食品高压装置;高压食品;食品机械
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《包装与食品机械1996年04期