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构筑食品质量安全可追踪系统研究

林凌;周德翼

  近年来,无论是在发达国家还是在发展中国家,频频发生的恶性食品安全事件严重威胁着人类的健康,食品安全形势十分严峻。构筑一个食品质量安全追踪系统,可从生产、加工、流通的各个环节实施节点控制。但是,食品质量安全可追踪系统的建立不仅是一个技术层面问题,还是一个社会、体制问题,因此,需要政府、行业组织、企业的共同努力。……   
[关键词]:食品;安全;追踪机理;信息系统
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《商业研究2005年21期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)