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影响玉米淀粉质量分数检测结果的因素分析

郭秋玲;汪波;李文芬;张成;颜亨梅

  运用单波长、双波长2种比色法对淀粉质量分数w进行测定,实验结果发现,后者更优,因其可有效排除其他物所造成的影响.直链淀粉波长在500和600nm、支链淀粉波长在550和680nm的条件下,当溶液pH值接近3.5、淀粉与碘化合物的反应时间在20min、标准曲线与样品测定环境温度控制在5℃温差时,淀粉w分析误差均达最小值.……   
[关键词]:玉米淀粉;质量分数;波长法;pH值
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《北京师范大学学报(自然科学版)2012年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)