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木薯双醛淀粉的制备研究

林武滔;庄鑫荣;罗菊香

  目的以木薯淀粉为原料,NaIO4作氧化剂制备双醛淀粉。考察反应时间、反应温度、pH、NaIO4与淀粉摩尔比、NaIO4浓度等因素对产品中双醛含量的影响。方法利用NaIO4具有对邻二羟基的专一性氧化,将脱水葡萄糖单位的C3和C2氧化成醛基,即可得双醛淀粉。结果实验得出的最佳制备条件为:NaIO4与淀粉摩尔比为1.1∶1,NaIO4浓度为0.6mol/L,反应时间为2h,pH=2,反应温度为40℃时,产品中双醛含量可达90%以上。结论控制适当的反应条件,双醛淀粉可以达到较高水平的转化率。……   
[关键词]:木薯;双醛淀粉;制备研究
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《宝鸡文理学院学报(自然科学版)2010年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)