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海藻糖性质及其应用研究

丛建民;江海龙

  海藻糖(Trechalose,C12H22O11.2H2O FW378)是由2个分子葡萄糖残基通过1个α,α-1,1键连接的非还原性二糖。具有特殊的物理性质及功能特性,化学性质稳定,具有不同于其它双糖的独特的生物学特性。可广泛用于食品、医药、化妆品及农业科学等各个行业。……   
[关键词]:海藻糖;性质;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《白城师范学院学报2005年03期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)