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中国食品添加剂
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2001年第04期
1.
食品添加剂与面食的品质
2.
着色剂产业健步走向新世纪
3.
亚麻籽胶性能研究——亚麻籽胶的粘度和乳化性
4.
果蔬叶绿素降解机理及护绿剂的研制
5.
大豆磷脂的研究进展
6.
用国产优质麦生产优质的中国主食专用粉(Ⅱ)——兼论合理使用面粉处理剂
7.
来源于转基因微生物的食品酶制剂
8.
新型营养强化剂——花生四烯酸
9.
万寿菊叶黄素及其生理功能研究概况
10.
谷氨酰胺转胺酶的性质及在食品中的应用
11.
姜黄素的生理功能及其在方便面中的应用
12.
结晶山梨醇的开发应用
13.
低聚异麦芽糖的生理功能及其在食品工业中的应用
14.
冰淇淋复合乳化稳定剂流变特性及其应用的研究
15.
尼萨普林(Nisaplin)在巴氏灭菌乳中的应用
16.
功能性食品添加剂倍受关注
17.
《食品添加剂通用法典标准》简介
18.
食品添加剂和污染物法典委员会简介
19.
开创食品添加剂行业新局面的重大举措——食品添加剂行业将开展百强企业推荐活动
20.
参加2001年美国IFT食品科技博览会总结
21.
着色剂专业委员会2001年年会会议纪要(2001年9月7日南戴河)
22.
报名早、交费快、特装多、展位大——明年上海展招展工作呈现四大特点
23.
关于征集学术论文的函
24.
食品添加剂尤其需要展会——观哈尔滨展会有感
25.
刊首语
期 号:
05
04
03
02
01
出版年:
2022
2021
2020
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