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中国酿造
2009年第07期
1.
酱油风味研究进展
2.
蛋白质在固定金属离子亲和色谱中吸附与洗脱研究进展
3.
无醇葡萄酒研究进展
4.
日本清酒保健功能研究现状及其对我国黄酒的启示
5.
浅析酱油酿造的多菌种发酵
6.
我国将制修订600项食品检测方法国家标准
7.
苦瓜皂苷的提取方法及其生理功能的研究进展
8.
中国四项措施保障食品安全
9.
葡萄酒中白藜芦醇与人体健康
10.
优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列–2 黄酒麦曲中挥发性香气化合物的研究
11.
简单节杆菌AS1.94*细胞对有机溶剂的耐受性
12.
木薯淀粉发酵生产L-乳酸的培养条件优化
13.
进口啤酒冲击国内高端啤酒市场
14.
液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的研究
15.
餐饮废水蛋白降解菌株的分离及筛选
16.
均匀设计法姜油树脂提取工艺的优化研究
17.
大曲酒糖化阶段一株优势细菌分离鉴定
18.
几种不同来源酵母抽提物对两株乳杆菌生长的比较研究
19.
黑曲霉AS3.4309产糖化酶条件的研究
20.
根霉产纤溶酶液体发酵培养基的优化
21.
酒酒球菌SD-2a原生质体制备的研究
22.
樱桃果酒发酵动力学研究
23.
贵州荔波传统酸肉微生物菌群与营养品质评价
24.
葵花籽壳色素的提取及稳定性研究
25.
迷迭香酸的提取与分离纯化工艺研究
26.
甜酒曲华根霉淀粉酶菌株紫外线诱变育种
27.
壳聚糖纳米胶囊固定化α-淀粉酶及其特性的研究
28.
微孔淀粉-海藻酸钠固定化木瓜蛋白酶的研究
29.
毕赤酵母发酵产木聚糖酶条件研究
30.
樟芝真菌发酵动力学研究
31.
凝结芽孢杆菌T50产芽孢条件优化的研究
32.
选酱油先学看标签
33.
茯苓真菌液体发酵产多糖培养条件优化的研究
34.
开菲尔(Kefir)酸牛乳酒中乳酸菌分离及发酵性能测定
35.
我国成葡萄消费主力市场
36.
二次回归正交旋转设计优化提高葡萄酒中白藜芦醇含量的发酵工艺
37.
黑曲霉利用菠萝皮培养基发酵产果胶酶的研究
38.
辣椒粕发酵生产单细胞蛋白的菌种筛选研究
39.
我国《乳制品工业产业政策(修订)加快出台步伐》
40.
浓盐法提取啤酒废酵母核糖核酸的研究
41.
正交试验法提取四倍体板蓝根多糖的最佳工艺
42.
糖蜜酒精废液的脱色实验研究
43.
热带假丝酵母在木薯淀粉酒精废液治理中的应用研究
44.
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45.
食醋超滤澄清研究
46.
玉米生料发酵生产燃料乙醇工艺研究
47.
高浓发酵后稀释啤酒质量的改善
48.
柠檬酸废水厌氧发酵产沼气的研究
49.
酸奶的质量控制与延长货架期的研究
50.
三种蛋白质原料对酱油发酵品质的影响
51.
法国啤酒消费量去年继续下降
52.
糖化工艺对高辅料啤酒风味物质的影响
53.
漂白粉杀灭鳗弧菌及其影响因素的研究
54.
同时蒸馏萃取法-GC/MS法分析国产食醋的香味成分
55.
桑葚汁、茱萸汁和沙棘汁中的总黄酮含量测定分析
56.
白酒酿造中不同时期曲块优势菌株的测定
57.
火焰原子吸收光谱法测定香菇柄中的铅
58.
黄酒发酵过程中乳酸含量分析及变化规律的研究
59.
一种快速测定水中总氮、总磷的分析方法探讨
60.
液态法生米酿酒制醋研究
61.
鹿茸血酒加工工艺研究
62.
乳清发酵饮料酒工艺技术的研究
63.
金参保健酒的生产工艺研究
64.
茯苓百合酱的研制
65.
雪莲果发酵乳的研制
66.
桑椹鸡尾酒的研制及保健功能分析
67.
雀巢产品在港检出亚硝酸盐超标
68.
三鹿奶粉事件给我国传统酿造食品安全问题带来的思考
69.
《日本酿造协会志》文摘
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
出版年:
2020
2019
2018
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