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2012年第05期
1.
福达调味品家族 加盟2012中国调味品展
2.
创新驱动,3M绿色中国心——3M连续四年蝉联2012年中国绿公司百强
3.
肉制品调香调味新思路——记北京鸿宝食品原料贸易公司
4.
原生质体紫外诱变选育富硒血芝优良菌株
5.
食品中植物基因组DNA提取纯化方法研究进展
6.
米曲霉降解氯氰菊酯农药的条件优化
7.
响应面法优化米曲霉产AMP脱氨酶的培养基
8.
低温贮藏中桃果实磷脂酶D活性的测定
9.
杏采后的品质变化及保鲜技术的研究进展
10.
采前喷施壳聚糖、壳寡糖对红地球葡萄贮藏品质和防御酶活性的影响
11.
不同鲜切形状和厚度对鲜切甜瓜贮藏特性的影响
12.
基于偏最小二乘法的板栗近红外光谱分析模型的建立
13.
荔枝汁结冰-解冻浓缩过程中品质的变化规律
14.
压缩饼干硬度临界值的确定以及加速试验条件下硬度的变化规律
15.
模糊综合评判法在果胶-蛋白-酚类稳定性分析中的应用
16.
荔枝肉干燥过程平衡含水率模型研究
17.
胶原肽螯合钙的吸收试验研究
18.
豆天蛾氨基酸及脂肪酸分析与评价
19.
利用氨基酸分析仪对橙汁中脯氨酸定量研究
20.
不同茶类茶汤pH值的研究
21.
饮用水感官评价的研究现状
22.
番石榴保健果冻的研制
23.
超高压射流技术对白酒四大酯影响研究
24.
木瓜红枣果酒的加工工艺及化学成分分析
25.
明目羊肝口服液关键工艺优化参数研究
26.
气调包装对冷鲜羊肉保鲜效果的影响研究
27.
猪肉冷链加工与物流微生物危害分析与控制
28.
香菇灌肠工艺的研究
29.
潮州牛肉丸质构的感官评定与仪器分析
30.
姜汁在鹅肉嫩化中的初步研究
31.
赛默飞世尔科技“中国科学发展仪器年会”上获骄人成绩
32.
烧鸡的防腐与保鲜
33.
投稿要求
34.
大米过敏蛋白的研究进展
35.
碎米蛋白ACE抑制肽制备工艺的研究
36.
全麦粉生产与稳定化国内外研究进展
37.
玉米皮渣类纤维兼氧发酵产丁二酸
38.
四种天然抗氧化剂对鱼油抗氧化性的探究
39.
β-环糊精包合法分离亚麻油中α-亚麻酸工艺研究
40.
芭蕉芋直链和支链淀粉纯品的提取及其光谱分析
41.
不同品种及生长期玉米须中总黄酮含量比较
42.
芝麻糕的加工工艺研究
43.
荞麦咖喱擘酥角工艺开发与品质研究
44.
《食品科技》杂志社招聘启事
45.
缘管浒苔中粗多糖脱色方法的研究
46.
不同产地金针菇多糖的分子量和单糖组成比较研究
47.
大孔吸附树脂对荔枝粗多糖的脱色条件研究
48.
薯蔓活性多糖的分离提取研究
49.
沙棘果皮渣黄酮抑菌活性研究
50.
沙棘黄酮对酪氨酸酶活力抑制作用的研究
51.
柚皮黄酮类化合物的微波辅助萃取及其清除羟自由基活性研究
52.
叶黄素的提取及应用研究进展
53.
响应面法优化枇杷叶中科罗索酸超声提取工艺
54.
大孔吸附树脂分离纯化甘草中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究
55.
葡萄酒及葡萄皮渣提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性研究
56.
祁菊有效成分微波辅助水提工艺研究
57.
纤维素酶提高红三叶草醇提物体外抗氧化活性的研究
58.
双波长法用于荞麦红曲中Monacolin K提取工艺的研究
59.
菊叶薯蓣皂甙元清洁化生产工艺的研究
60.
羽扇豆蛋白的提取及性质研究
61.
螺旋藻色素蛋白复合物的分离工艺
62.
蕨菜抑菌活性物质提取工艺优化
63.
多肋藻(Costaria costata)渣可溶性膳食纤维提取工艺研究
64.
五味子挥发油抗氧化性研究
65.
安琪酵母蓬勃发展 诚邀天下调味领域英才加盟
66.
V型直链淀粉-正己醇复合物制备工艺的研究
67.
保健型枸杞红枣醋饮的研制
68.
膜技术分离纯化南瓜果胶的工艺研究
69.
焦盐辣椒粉加工工艺优化研究
70.
海南栽培长裙竹荪中总糖含量的测定
71.
发酵乳中双岐杆菌种类快速识别
72.
不同酸奶微生物的实时荧光定量PCR比较研究
73.
电感耦合等离子体质谱法测定蜂蜜中的微量元素
74.
广西玉林地区八角茴香中脂肪酸的气相色谱-质谱联用分析及其对超氧阴离子自由基的抑制作用
75.
气相色谱/质谱法分析长白山脉松茸中的脂肪酸
76.
流动注射-化学发光测定香草醛
77.
食用菌中的总砷和砷形态分布研究
78.
辣椒制品大肠杆菌O157及志贺氏菌污染调查与风险评估
79.
离子液体萃取/HPLC测定水产品中司帕沙星残留研究
80.
三聚氰胺在罗非鱼体内的残留和消除规律研究
81.
亚洲50佳餐厅奖在新加坡发布
82.
鲐鱼中大肠杆菌生长预测模型的建立
83.
顶空气相色谱法快速测定水果中二溴乙烷残留量的研究
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
出版年:
2021
2020
2019
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