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食品科技
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2007年第02期
1.
我国粮食食品安全的现状、问题与对策
2.
电脑族 每日1个橘子2杯绿茶抗辐射
3.
燕麦——白领冬令保健的最佳选择
4.
压榨油PK浸出油
5.
“十一五”时期我国粮食加工业发展战略研究(中篇)
6.
水产品质量安全管理问题及对策
7.
食品工业中的营养学思考——国家食品工业“十一五发展纲要”解读之一
8.
反胶束萃取蛋白质的动力学研究进展
9.
食事传递
10.
冬天里送去温暖 方便地享受美食
11.
先进的凯瑞生化科技(Kqerry Bio-Science)技术中心落户上海
12.
挤压非膨化制面技术的研究——新食面生产线科技创新点之一
13.
第十届国际食品加工和包装机械展览会将在京举办
14.
中国营养产业处于蓄势待发状态
15.
凝胶多糖的性质及其应用的研究进展
16.
为生活“添”色彩“加”健康
17.
纳米技术在世界范围内食品工业中的应用
18.
论食品安全暴露评估模拟模型
19.
RFID在食品安全追踪系统中的应用
20.
大豆蛋白预先热聚集对其凝胶性质的影响
21.
桑椹果酒酵母的诱变选育研究
22.
不同碳源对阿魏菇菌丝生长量及多糖产量的影响
23.
乳酸菌直投发酵剂培养与冷干条件的优化
24.
大豆复合功能因子清除DPPH自由基与提高SOD活性的研究
25.
双酶法制备低苦味大豆寡肽的研究
26.
酶水解对大豆异黄酮粗提物中苷元含量的影响
27.
大米蛋白制备研究进展
28.
酶(酸)法合成微孔淀粉的研究
29.
水相中高取代度低黏度羧甲基淀粉的制备
30.
微细化莲子淀粉理化性质研究
31.
高产纤维素酶生产方法的研究
32.
早餐工程──南瓜小米营养粥的研制
33.
不同干燥方法对苹果片品质的影响
34.
不同品种香蕉对香蕉粉加工的影响
35.
杏仁脱皮去苦及杏仁油脱色研究
36.
甜玉米速冻前热烫工艺研究
37.
真空冷冻干燥香芋脆片生产工艺研究
38.
马铃薯泥挥发性风味物质研究
39.
肉苁蓉加工过程中护色工艺的研究
40.
生姜在低温发酵过程中主要成分变化
41.
传统金华火腿加工过程中皮下脂肪的变化
42.
体外模拟腌肉制品中亚硝胺形成条件及机理的研究
43.
樱桃番茄果脯糖煮液的澄清与脱色研究
44.
含功能因子壳聚糖软糖的研制
45.
毛酸浆籽的超临界CO_2流体萃取及成分分析
46.
柿子单宁优化提取工艺探讨
47.
姜精油的超临界CO_2提取及其抗氧化性研究
48.
超临界CO_2萃取茶油的工艺条件研究
49.
玉米黑粉菌多糖提取工艺研究
50.
紫贻贝酶解产物抗菌活性及其工艺优化研究
51.
野生仙人掌多糖抗氧化性研究
52.
紫花地丁乙醇提取物的抗氧化性研究
53.
海狗油皂化工艺的研究
54.
利用低值鱼生产氨基酸调味基料工艺的研究
55.
磷钒铬杂多酸盐催化合成乙酸芳樟酯
56.
番茄红素的微胶囊化研究和稳定性实验
57.
朝天椒中辣椒红色素稳定性的研究
58.
树脂在南瓜果胶脱色中的应用
59.
添加剂对面团纵横向拉伸应力影响的研究
60.
蟠桃汁饮料产业化生产中质量影响因素的探讨
61.
发酵条件对余甘果乳酸发酵饮料品质的影响
62.
均匀设计在黑莓澄清汁酶解工艺中的应用
63.
酶制剂在苹果液化过程中的应用研究
64.
分子蒸馏生产无醇干红葡萄酒的研究
65.
发酵蛋乳饮料的工艺研究
66.
“节节”苦荞麦茶的研制
67.
酶解低值虾蛋白制取功能多肽饮料的工艺技术研究
68.
苦瓜营养保健挂面的研制
69.
非油炸方便面复水性的改善研究
70.
双歧杆菌的质粒检测
71.
一种快速检测橘核中柠檬苦素类物质含量的方法
72.
中药菲牛蛭中脂肪酸及微量元素的测定
73.
微波消解-原子荧光光谱法测定苹果中的汞
74.
淡竹叶中总黄酮和多糖的微波提取与含量测定
75.
微波消解单扫描极谱法初步分析葛根中微量硒与种植土质相关性
76.
高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定葡萄糖酸钠的研究
77.
玛咖多糖含量的测定
78.
肉制品中山梨酸、苯甲酸的气相色谱分析方法的研究
79.
小麦中胆碱酯酶的提取及其在蔬菜农药残留检测中的应用研究
80.
毛细管电泳-电化学检测测定荞麦中表儿茶素、芦丁、槲皮素的含量
81.
利用近红外透射光谱技术测定苹果糖度的研究
82.
利用PCR方法检测水稻及其加工产品中转基因水稻
83.
天然多糖涂膜保鲜果蔬的研究进展
84.
谷物早餐贮藏工艺的研究
85.
鲨鱼肉猫用食品的试制
86.
玉米朊的活性炭脱色工艺研究
87.
香蕉多糖的抗氧化活性研究
88.
2007年国内食品行业展览会会讯
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
出版年:
2019
2018
2017
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