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食品研究与开发
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2010年第12期
1.
超高压处理对凡纳滨对虾品质的影响
2.
全国功能食品研发与质量安全年会 《食品研究与开发》理事会成立大会在南京召开
3.
大理百合多糖的醇沉分离工艺及脱蛋白方法
4.
BP神经网络在白砂糖含硫量预测中的应用
5.
不同工艺制备的大豆浓缩蛋白功能特性的比较
6.
杜仲叶总黄酮的超声提取工艺
7.
细胞固定化在酿造葡萄酒中的应用
8.
果胶酶处理对香蕉菠萝复合果酒得率和澄清度的影响
9.
蛹虫草培养基多糖的超声波提取及抗氧化性研究
10.
酶处理野木瓜喷雾干燥速溶固体饮料的研究
11.
水溶性小麦蛋白作为乳饮料乳化稳定剂的研究
12.
响应面优化百合多糖提取条件
13.
响应面法优化橘渣中类黄酮提取工艺
14.
苹果汁浓缩冷凝液体外保湿性能初探
15.
辣椒红素超声波辅助提取工艺的研究与优化
16.
正交优化微波醇提茶多酚的工艺
17.
花生多糖的提取工艺优化及抗氧化活性
18.
流化床干燥甘蓝的研究
19.
C160树脂对高盐母液中丙氨酸的吸附
20.
酵母添加量对酱香型白酒中杂油醇影响
21.
碱溶性银耳多糖硫酸酯化的研究
22.
油菜蜂花粉中总黄酮的提取及对自由基清除作用
23.
比较两种絮凝剂对白鲢鱼糜漂洗液中水溶性蛋白的回收效果
24.
超声波提取杏鲍菇三萜类化合物工艺的研究
25.
玫瑰茄中花青素的超声波提取工艺研究
26.
毛木耳水溶性粗多糖的提取工艺
27.
应用响应面法优化木聚糖酶的双水相萃取条件
28.
桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力和对DPPH·的清除作用
29.
来稿要求及注意事项
30.
低醇奶酒发酵工艺
31.
欢迎订阅2011年《食品研究与开发》
32.
传统桃酥配方的改良研究
33.
苹果-甜菜根冻茶的工艺优化
34.
苏式月饼皮加工工艺的优化
35.
荷叶糯米糕的制作工艺
36.
红豆风味调味乳的研制
37.
红薯叶果汁复合饮料的研制
38.
乳酸发酵橘皮果酱的研制
39.
菊花蜂蜜酸奶的研制及发酵特性研究
40.
几种泡菜中的乳酸两种手性对映体和亚硝酸盐的测定
41.
食用菌中石蜡的气相色谱/质谱联用法测定
42.
肉蛋类食品沙门氏菌分离与菌膜检测
43.
定量检测食品中榛果过敏原成分
44.
桂皮、桂枝、桂叶挥发油的化学成分比较分析
45.
表面活性剂增敏阻抑动力学光度法测定食品中痕量铈靛蓝胭脂红-高碘酸钾-Triton X-100体系
46.
离子对色谱法检测分析植物蛋白饮料中的糖精钠和山梨酸含量
47.
高效液相色谱法测定新一代生态友好型杀虫剂20%垄歌的有效成分
48.
中性红褪色光度法测定小麦粉中痕量溴酸钾
49.
采用GC-MS结合嗅闻分析鉴定白鲢鱼风味活性物质
50.
HPLC法测定肺筋草中薯蓣皂苷的含量
51.
气相色谱法测定焙烤食品中反式脂肪酸含量
52.
分光光度法研究几种水果的抗羟自由基活性
53.
食用螺旋藻粉中痕量汞的分析
54.
GC-MS法分析细叶黄皮挥发油的化学成分
55.
QuEChERS法测定大米中有机磷类多农残
56.
超高效液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中氯霉素残留
57.
枣核中11S球蛋白的纯化与表征
58.
实时定量PCR技术检测食品中花生过敏原Ara h1基因成分
59.
高渗培养对酵母抗冻能力的影响
60.
米曲霉外切β-D-氨基葡萄糖苷酶的化学修饰
61.
肽酶制备及活力测定
62.
麦芽糖酶法液化工艺
63.
产辅酶Q_(10)白地霉菌培养基的优化研究
64.
复方OPC粉抗疲劳作用的保健功效
65.
紫草素添加量对紫草涂膜剂抗氧保鲜作用的影响
66.
哈密地区无核白葡萄贮藏调查分析
67.
不同蒸煮温度对CO气调包装肉色泽稳定性和蛋白质变性程度的影响
68.
ε-聚赖氨酸复合生物防腐剂对广式腊肠的防腐效果研究
69.
壳聚糖涂膜保鲜黄瓜的研究
70.
苦丁茶饮料生产过程中全程质量控制体系的研究
71.
包装方式对番茄汁质量的影响
72.
食品包装材料中PFOS对食品安全的风险分析及管理
73.
新型保鲜技术在食品贮藏与保鲜中的应用
74.
双水相技术分离纯化藻胆蛋白的研究进展
75.
红酵母发酵生产β-胡萝卜素
76.
钛胶整体柱的制备及其应用
77.
水力喷射真空冷却技术在熟食品冷却中的应用
78.
鱼皮胶原蛋白提取研究进展
79.
微生物防腐剂细菌素在食品上的应用
80.
节水灌溉技术发展现状及趋势
81.
牛蒡菊糖的研究进展
82.
食品中细菌总数快速检测技术的研究进展
83.
无花果皮红色素提取及其抗氧化性
84.
阳荷红色素的提取工艺及稳定性研究
85.
《食品研究与开发》2010年总目次
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
出版年:
2020
2019
2018
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