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食品科学
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1999年第04期
1.
喷雾干燥微胶囊化中的玻璃体形成
2.
冷冻干燥速率的强化措施
3.
细菌对肉类表面吸附的研究
4.
外加因子对黑豚皮酪氨酸酶活性的影响
5.
蛋白质的糖基化改性研究进展
6.
荔枝果皮变色机理的研究
7.
微波加热条件下的细菌死亡特性值研究
8.
藕片的高温高湿干燥研究
9.
青稞啤酒糖化工艺的探讨
10.
饮用纯水生产中离子交换树脂淋洗终点的研究
11.
浓香花生小磨油的工艺研究与香气成分分析
12.
耳突麒麟菜卡拉胶提取工艺条件的优化选择
13.
食品抗氧化剂-D-异抗坏血酸的生产工艺研究
14.
富硒甜味绞股蓝Vp保健饮品生产工艺研究
15.
即食荠菜泥的加工工艺
16.
应用AFS-2201原子荧光光度计测定茶叶中的铅
17.
食品中残留吊白块的测定
18.
MIBK-KI萃取原子吸收光谱法测定酱油中的铅
19.
蜂花粉中过氧化氢酶活性测定新法的探讨
20.
鲜啤酒大肠菌群检验方法的探讨
21.
牛蛙腿肉的营养及其在冻藏过程中的质量变化
22.
r-射线辐照对螺旋藻干粉细菌含量及主要营养成分的影响
23.
鲜笋片保质方法研究
24.
快餐企业的工艺设计基础
25.
控制拼摆凉菜微生物污染的途径──紫外线杀菌
26.
JM8型饺子成型机传动系统设计
27.
蕃茄酱厂节能降耗措施与设计
28.
苦菜沙棘复合饮料的研制
29.
固体葡萄糖生产工艺与技术
30.
香菇肉酱罐头工艺
31.
人参葡萄酒的研制
32.
浅谈鱼卵、鱼子的加工
33.
来稿摘刊
期 号:
12
11
10
09
08
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01
出版年:
2020
2019
2018
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