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食品科学
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1987年第08期
1.
质量控制图及其在食品分析质量管理中的应用
2.
谈谈食品组合加工及其效应
3.
冰淇淋的分类法与命名法及品种开发之建议
4.
新型食品添加剂——苫芚胶
5.
关于鱼的新鲜度指标K值测定法
6.
肉香——母体和生成机理
7.
超过滤法加工中华猕猴桃清汁及回收蛋白酶的初步研究
8.
提高龙口粉丝生产中淀粉收率的研究
9.
福建白鹭牌白稞干生产工艺
10.
带果肉番茄汁的试验与研究
11.
蕃茄汁饮料的生产方法
12.
蕃茄汽水的研究报告
13.
添加氨基酸的小麦面筋对大鼠胆固醇代谢的影响
14.
CO_2对豆芽产量及质量的作用
15.
微波炉在食品中的应用研究
16.
脂肪的抗氧化剂
17.
改善酵母菌体风味及分散性的方法
18.
应用天青B对无醇饮料和药品中糖精的快速分光光度测定
19.
蜂王健儿晶对幼龄大鼠体重及血红蛋白含量的影响
20.
用低频微波快速地和安全地处理大件冻结食品
21.
蔬菜脱水加工技术
22.
蜜饯生产中糖液的重复使用一探
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
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03
02
01
出版年:
2020
2019
2018
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