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食品科学
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1980年第09期
1.
蒸煮火腿制造过程
2.
家禽宰杀放血和电麻的关系
3.
西德的火腿生产
4.
模拟肉食品的制造方法
5.
糙皮侧耳的快速育种法
6.
鲜蘑菇的保藏
7.
用气调法抑制水果的后熟
8.
荔枝的冷却试验
9.
食物链中残留毒物的循环
10.
鸭梨黑心病的防治
11.
中国的茶叶在日本
12.
有关贮藏水果蔬菜维生素C的损耗
13.
利用藻类生产粮食的必要性和展望
14.
航天食品
15.
美国宇航员的各种美味口粮
16.
日本鱼的故事和谚语(六)
17.
蒸煮杀菌的理论和其效果
18.
今日的挤压加工
19.
蔬菜汤料
20.
小麦蛋白质加工与利用的新技术
21.
利用酶制剂加工鸡蛋
22.
国际标准ISO
23.
国际标准ISO 1444 1973年(E)
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
出版年:
2022
2021
2020
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