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肉类研究
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2007年第12期
1.
中国火腿文化源远流长
2.
对我国传统肉制品的探讨
3.
传统牛肉制品的加工现状与发展趋势
4.
羊奶干酪品质的影响因素研究进展
5.
碳水化合物类脂肪替代物及其应用
6.
日粮中添加植物油对牛肉颜色及脂肪酸的影响
7.
味聚京城,共赢明天——CFE2007金秋闪亮京城
8.
苹果多酚对腊肉的抗氧化性能研究
9.
鱿鱼肌肉结构及其嫩化研究进展
10.
海产品品种识别
11.
冷却肉专题研究——征稿启事
12.
清真发酵牛肉香肠生产工艺的研究
13.
《肉类研究》编委会成立大会在京召开
14.
发酵香肠乳酸菌发酵剂筛选标准
15.
天然肠衣漂白处理方法研究
16.
ISO22000食品安全管理体系在熟肉制品中的应用
17.
食品安全与食品安全误区
18.
可食性抗菌膜在肉类食品保鲜中的应用
19.
高压脉冲电场杀菌技术在食品工业中的应用
20.
冬春季节谨防猪气喘病
21.
Velos智能化母猪饲养管理系统简介
22.
产品的设计
期 号:
12
11
10
09
08
07
06
05
04
03
02
01
出版年:
2019
2018
2017
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