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三种不同地方鸡种肉用性能的比较研究

王立克;张中林;陈祖照

  随机选择河南固始鸡、福建贡鸡和江西麻鸡各 2 0 0只 ,在相同条件下进行饲养 ,分别于 0、1 4、2 8、42、5 6、70日龄对其生产性能和肉质进行分析比较。结果表明 ,固始鸡的 70日龄平均体重为 1 2 0 4 .2 3± 1 92 .60 g ,料重比为 2 .92 :1 ;贡鸡的上述两项指标分别为 982 .5 4±1 88.92 g和 3.2 2 :1 ;江西麻鸡分别为 1 1 69.30± 2 0 9.2 0和 3.0 4 :1。屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率在 3个品种间差异不显著。肌纤维直径以贡鸡最小 ,固始鸡最大。……   
[关键词]:地方鸡种;肉用性能;肉质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽技术师范学院学报2002年04期