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医药卫生科技
鳊鲌鱼类的营养价值
杨代淑
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明道来
鳊鲌鱼类是鲤科鱼类中的主要类群之一,其中很多种类具有个体大,生长迅速,肉味鲜美,繁殖力强等特点,具有重要的经济价值,但是,从测定氨基酸分析它们的经济和营养价值,目前少见报导。鳊鲌鱼类现今主要只是作为天然养殖对象,从理论上对其营养价值进行阐明,无疑能为鳊鲌鱼类人工养殖生产的发展提供基础性依据。……
[关键词]:
氨基酸含量
;
人工养殖
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《
氨基酸杂志1991年03期
》
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