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低成本乳酸菌液配方筛选及其发酵效果研究

曹炎;李美子;吴明根;傅民杰

  [目的]研究能替代MRS生产乳酸菌的低成本培养基,为规模化生产乳酸菌发酵秸秆提供理论依据。[方法]在玉米面蒸煮液中加入不同浓度的葡萄糖、氯化钠接种乳酸菌发酵,测定其pH变化并与MRS培养基进行比较;选出最适合的低成本培养基生产乳酸菌并发酵秸秆,将其与未发酵秸秆同时进行黄牛饲养试验,研究各种饲料的消耗量。[结果]玉米面与MRS2种培养基中pH变化趋势相同,但玉米面培养基pH下降更为迅速;发酵秸秆饲料消化量大于未发酵饲料。[结论]玉米面培养基可以代替MRS生产乳酸菌,而且降低了80%以上的生产成本。……   
[关键词]:乳酸菌;培养基;发酵;稻草;玉米秸秆
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学2011年32期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)