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青岛市场养殖贝类体内重金属含量的分析

宁劲松;尚德荣;赵艳芳;王军;谭志军;翟毓秀

  [目的]了解目前青岛市场上贝类的重金属水平。[方法]对主要养殖品种进行随机取样,共采集78个样品。利用湿法消解-石墨炉原子吸收法和等离子体发射光谱法测定重金属Pb、Cd、Cu、Fe、Mn、Zn含量,并采用国家标准对检验结果进行评价。[结果]青岛市场销售的贝类体内6种重金属含量总体较低,仅有部分毛蚶和牡蛎产品中镉含量高于国家标准;养殖贝类的重金属品种间差异较明显。[结论]大部分贝类产品可以安全食用。……   
[关键词]:重金属;贝类;青岛市场
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学2010年21期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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