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猕猴桃干酒香气成分的GC/MS分析

梁新红;赵功玲

  采用溶剂萃取法提取猕猴桃干酒中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用色谱峰面积归一法测定各成分的相对含量。结果表明,共鉴定出45种香气成分,约占总峰面积的95.37%,相对含量较高的香气成分主要有3-甲基-1-丁醇、2,3-丁二醇、苯乙醇、乳酸乙酯、丁二酸单乙酯、辛酸、二氢-吡喃-2,6-(三氢)-二酮、四氢-2-甲基噻吩等。……   
[关键词]:猕猴桃干酒;香气成分;气相色谱-质谱分析
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《安徽农业科学2006年19期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)