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鲁禽B1、B3系麻鸡体尺及屠宰性能的比较分析

曹顶国;雷秋霞;韩海霞;李福伟;周艳;李桂明;逯岩;刘涛

  本试验以120日龄鲁禽B1系、B3系专门化品系为研究素材,测定其屠宰性能和体尺性状,分析各性状间的相关性,并对部分指标进行产品质量分级。结果表明:除胸肌率外,鲁禽B3系在各项屠体指标和分割性状上都高于鲁禽B1系,其中品系间活重、半净膛重和全净膛重差异显著(P<0.05),半净膛率差异极显著(P<0.01)。产品质量分级结果表明,鲁禽B3系的全净膛率、腿肌率和鲁禽B1系的全净膛率均高于GB/T 19676-2005规定的一级标准,两品系的胸肌率和B1系的腿肌率略低于一级标准而远高于二级标准。鲁禽B3系麻鸡的各项体尺指标均高于鲁禽B1系,其中品系间龙骨长差异显著(P<0.05),体斜长和胸深差异极显著(P<0.01)。相关分析结果表明,各屠宰指标和体尺指标间呈中度或高度表型正相关,相关系数在0.354~0.992之间。……   
[关键词]:麻鸡;屠宰性能;体尺;表型相关
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《山东农业科学2009年10期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)