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  用γ -射线辐照处理 ,并结合其他保鲜措施进行生姜保鲜效果和贮藏品质试验。结果表明 ,在长达 12 0天的贮藏期中 ,经辐照处理后的样品 ,保鲜率和含水量分别保持在 90 %和 82 %以上。辐照处理能够造成样品贮藏初期VC 的损失 ,但贮藏后期VC 含量高于对照。高剂量的辐射处理还会导致生姜在贮藏 12 0天时还原糖含量的升高。 10~ 2 5倍的FK蒜薹专用防霉剂对生姜贮藏过程中的霉变有较好的防治效果。……   
[关键词]:生姜;辐照处理;贮藏;含水量
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《山东农业科学2003年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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