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淅川乌骨鸡种质资源特性研究

焦显芹

  为研究淅川乌骨鸡的种蛋孵化率、生产性能和肉品质等种质资源特性,本实验从淅川乌骨鸡的原产地的四个地点收集种蛋共550枚,测定了四个不同地区淅川乌骨鸡种蛋的蛋形指数,平均蛋重,以及雏鸡的孵化情况。将孵化出壳的雏鸡用常规的饲养管理方法进行饲养,0~16周龄测定淅川乌骨鸡各周龄体重,体尺指标,并拟合生长曲线。在16周龄进行屠宰试验,测定胴体品质。测定21~40周龄母鸡产蛋规律以及蛋品质。结果如下: 1.种蛋的蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色分布与种蛋孵化率的研究 本试验测定了550枚淅川乌骨鸡种蛋的蛋重、蛋形指数以及绿壳所占比例。淅川乌骨鸡平均蛋重为47.17g,蛋形指数为1.286。淅川乌骨鸡蛋壳绿色或粉褐色,绿壳种蛋比例为46.5%。入孵的550枚种蛋,出雏数为315,孵化率为59.97%,出壳雏鸡乌鸡比例为37.63%。 2.淅川乌骨鸡0~16周龄体重变化的曲线拟合 在整个生长期阶段,C地区的体重均大于A、B、D地区的体重,且呈显著性的差异(P<0.05)。淅川乌骨鸡在两周龄前增重缓慢,从2周龄开始逐渐加速,10~12周龄增长最快,随后减慢。Logistic曲线模型、Gompertz曲线模型和Von Bertalanffy模型,这三种模型都能较好拟合淅川乌骨鸡的生长曲线,拟合度(R2)达0.996以上,最高达0.999。Von Bertalanffy模型参数估计值A均相应大于Logistic模型和Gompertz模型。B地区的拐点周龄(9.24、8.95、8.29)出现均早于A、C、D地区,C地区拐点体重和最大周增重均高于A、B、D地区。就三种模型比较而言,Gompertz曲线模型拟合效果较好。 3.淅川乌骨鸡公鸡母鸡胴体品质的研究 成年淅川乌骨鸡公鸡除半净膛率、肝脏、肌胃高于成年淅川乌骨鸡母鸡外,其余各项都低于母鸡。屠体重、屠宰率、半净膛重,全净膛重、胸肌重、腿肌重、腺胃公母间差异显著(P<0.05);半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、心脏、肝脏、胰脏、脾脏、肌胃公母间差异不显著(P>0.05);肌间脂肪宽公母间差异极显著(P<0.01)。 公母间鸡胸肌水分、胸肌脂肪以及腿肌水分差异显著(P>0.05),且公母间胸肌和腿肌干物质、腿肌脂肪极显著差异(P<0.01),但胸肌水分和腿肌脂肪在淅川乌骨母鸡和公鸡上差异不显著(P>0.05)。 4.淅川乌骨鸡母鸡产蛋规律及蛋品质的研究 在21~29周龄母鸡产蛋期间,母鸡产蛋率迅速上升,并在29周龄的产蛋率达到最大;在29周龄之后,逐渐下降,并在32周龄之后产蛋率在20%~25%之间波动。淅川乌骨鸡鸡蛋的平均蛋重为47.425g,蛋形指数为1.2847,蛋黄色度达到10.35。……   
[关键词]:淅川乌骨鸡;生长曲线;胴体品质;产蛋规律;蛋品质
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:河南农业大学2010年