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茯苓病毒与菌丝褐变现象的研究

李志国

   茯苓Wolfiporia cocos (Schw.)Ryv.&Gilbn.是一种高等担子菌,其地下生长的菌核(sclerotium)是一种传统中药,具有较好的营养价值和药用价值。 茯苓人工栽培过程中,菌丝褐变现象时有发生,大规模爆发时甚至会导致整个产区茯苓减产甚至绝产,造成巨大的经济损失。通过对湖北省茯苓主产区英山、罗田等地茯苓菌种生产户进行调查研究发现,目前茯苓菌种生产还处于不规范的状态。以从产区采集分离的9个菌株、从有关单位收集的876菌株以及易于发生褐变的SD菌株为材料,采用常规的稀释分离法,从褐变的菌株中分离到了青霉、木霉、曲霉、酵母及细菌等一些食用菌生产中常见的杂菌,这些杂菌均能不同程度地抑制茯苓菌丝的生长,在交接处茯苓菌丝出现褐变现象,说明杂菌污染是茯苓菌丝褐变的诱因之一。 多酚氧化酶(PPO)是酶促褐变的关键酶,运用分光光度计和聚丙烯酰胺凝胶电泳检测PPO活性发现,不同的菌株在褐变发生后,PPO活性都有显著升高,但易于褐变的SD菌株在褐变前后相对于其他菌株PPO活性却是最低的,说明茯苓菌丝褐变中PPO起到了关键作用,但PPO活性的高低不能作为判断不同茯苓菌株褐变难易程度的指标。对茯苓PPO进行了比较系统的研究,结果表明茯苓PPO活性与温度、pH等密切相关,其最适反应温度为28℃,最适pH为5.0,此外,Cu~(2+)、Mg~(2+)、Mn~(2+)、Ca~(2+)等金属离子对PPO有激活作用,而AgNO_3、维生素C、NaSO_3等则抑制其活性。 应用dsRNA技术,从褐变及健康对照菌株中均检测到了dsRNA条带,但电子显微镜检测没有发现病毒样颗粒的存在,推测茯苓感染病毒的现象很普遍,病毒可能并不形成病毒颗粒。……   
[关键词]:茯苓;褐变;PPO;病毒;dsRNA
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:华中农业大学2007年