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方斑东风螺对蛋白质和脂肪营养需求的研究

许贻斌

   方斑东风螺(Babylonia areolata Link)是我国东南沿海主要的腹足类经济动物之一。本文首先对方斑东风螺和波部东风螺(Babylonia formosae habei Altena & Gittenberger)自身营养成分进行分析,测定其中的含肉率和腹足肌含有的基本营养成分,分析氨基酸种类及组成和脂肪酸种类及组成,对方斑东风螺和波部东风螺的营养价值进行综合评定以及对比分析;然后以白鱼粉和酪蛋白为蛋白源设计了8个不同蛋白质水平的饲料,在水温26.90±1.52℃、盐度27.6±0.5及遮光的条件下对初始个体体重为2.16±0.05g的方斑东风螺进行为期60d的饲养实验,以确定方斑东风螺对饲料中蛋白质需要量,并对方斑东风螺饲养不同蛋白水平饲料60d后的肉质生化组成和主要消化酶进行实验分析。最后在确定方斑东风螺对饲料中蛋白质需要量的基础上,以白鱼粉和酪蛋白为蛋白源,鱼油为脂肪源设计了蛋白质含量43%的5个不同脂肪水平(4%,7%,10%,13%,16%)的饲料,在水温28-30℃、盐度在25-28及遮光的条件下对初始个体体重约为1.95g的方斑东风螺进行为期60 d的饲养实验确定方斑东风螺对饲料中脂肪需要量。结果如下: 1.方斑东风螺和波部东风螺的营养成分分析和营养价值评定 方斑东风螺和波部东风螺含肉率分别为48.94±2.01%和45.12±2.29%,腹足肌中都含有高的蛋白和低的脂肪,糖类含量接近10%,氨基酸种类齐全,必需氨基酸相对含量高,必需氨基酸指数在43以上,肉味鲜美,EPA和DHA相对含量高,n-3系列和n-6系列不饱和脂肪酸相对含量也高,属名贵滋补的海产品。 2.方斑东风螺对饲料蛋白质需要量的研究 饲料中蛋白含量对方斑东风螺的相对增重率呈抛物线回归关系,在饲料蛋白含量为43.10%时,相对增重率达到最大值(P<0.05)。饲料效率、饲料系数在蛋白含量35.17%以上基本上无显著差异(P>0.05),蛋白质效率随着饲料中蛋白质含量的增加而降低,各蛋白组间的成活率没有显著差异(P>0.05)。以相对增重率为指标,采用回归分析法确定方斑东风螺饲料蛋白质适宜含量为36.47%-43.10%。……   
[关键词]:方斑东风螺;蛋白质需要量;脂肪需要量;消化酶
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:厦门大学2006年