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17-18世纪中国茶在英国

杨静萍

  本文从17世纪中国茶输入英国,17、18世纪中国茶在英国的流传,18世纪中后期英国饮茶风靡之原因,中国茶对英国社会的影响四个方面,探讨了17、18世纪中国茶在英国的流传情况以及其对英国社会产生的影响。第一部分:17世纪中国茶输入英国。这部分主要考证了茶最早见于英国文献的时间,中国茶输入英国的时间和中国茶输入英国的途径。茶叶最早见于英国文献是在1615年。而中国茶输入英国的时间则要晚于1615年,但具体的时间则不能确定,存在多种说法。笔者比较赞同1657年中国茶已经出现在英国的观点。同时,由于中国茶传入英国的时间不确定,故无法对茶叶传入英国的途径展开论述。但可以确定的是1657年出现在英国的茶叶是由荷兰传入的。笔者还考辨了中外文献记述,认定17—18世纪输入英国的茶叶基本上是中国茶。第二部分:17、18世纪中国茶在英国的流传。这部分主要论述了17、18世纪中国茶在英国社会的流传情况,当时英国人所饮的中国茶的种类以及他们对茶的评价。17世纪下半期,因为茶叶价格的昂贵以及输入英国的茶叶数量小等因素,饮茶在英国社会并不流行,茶只是英国上层社会追逐的时尚品。甚至到18世纪上半期,饮茶在英国仍不甚流行。但到18世纪中后期饮茶开始在英国盛行,饮茶风俗遍及城乡各个阶层。突出表现为茶叶进口量的大增,茶叶走私的活跃和当地茶具制造业的兴起等。当时英国人所饮用的中国茶主要包括武夷、工夫、白毫、小种、乌龙、色种等红茶,以及松萝、珠茶、熙春、屯溪、贡熙、瓜片等绿茶。但是在这一个半世纪里(17世纪下半期和整个18世纪),不同的时间段,英国人饮茶各有偏好(或红茶或绿茶)。此外,茶叶传入英国以后,其发展并不是一帆风顺,遭到了许多人反对,但仍有许多人支持饮茶。总体而言,英国民众对于饮茶的评价是褒大于贬。……   
[关键词]:17、18世纪;中国茶;英国
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:浙江师范大学2006年
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