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抗氧剂L-抗坏血酸氧化降解动力学研究

舒晓明

  本实验采用动力学方法,对抗氧剂L-抗坏血酸在弱酸性、中性、弱碱性水溶液中的有氧氧化速率进行了研究。分别在充空气和充氧气条件下,用碘量法测定不同时刻抗坏血酸溶液的浓度,作出降解曲线,拟合降解公式并计算氧化反应速率常数。考察了不同缓冲盐浓度、溶液离子强度对抗坏血酸氧化反应速率常数的影响。结果表明:在持续充空气保持溶解氧为7.8±0.1 mg/L时,抗坏血酸在中性和弱碱性溶液中为表观一级反应,氧化反应速率常数分别为(9.21±0.80)×10~(-3)h~(-1)和(9.89±0.68)×10~(-2)h~(-1),在弱酸性溶液中为表观1/2级反应,氧化反应速率常数为(8.77±0.23)×10~(-5) mol~(1/2)·L~(-1/2)·h~(-1);在充氧气时,抗坏血酸在弱酸性、中性和弱碱性溶液中的降解均为表观零级反应,氧化反应速率常数分别为(4.34±0.07)×10~(-5) mol·L~(-1)·h~(-1)、(5.85±0.34)×10~(-5) mol·L~(-1)·h~(-1)和(1.37±0.07)×10~(-4)mol·L~(-1)·h~(-1);在对不同缓冲盐浓度的抗坏血酸溶液的降解速率常数进行T检验后,各组数据之间无显著性差异;对不同离子强度的抗坏血酸溶液的降解速率常数进行T检验后,各组数据之间也无显著性差异。结论:抗氧剂L-抗坏血酸在弱碱性条件下L-抗坏血酸反应速率较快;在中性和弱酸性条件下反应速率较慢;溶液中溶解氧的浓度对抗坏血酸的氧化反应速率有明显的影响,在充空气保持溶解氧饱和时,抗坏血酸的氧化呈一级和1/2级反应,在充氧气时抗坏血酸的氧化反应速率几倍于充空气时的速率,而且三种pH的溶液中抗坏血酸的氧化均变成零级反应。实验中考察的缓冲盐邻苯二甲酸氢钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠和四苯硼钠对抗坏血酸的氧……   
[关键词]:抗氧剂;药物稳定性;氧化反应速率常数;L-抗坏血酸
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:四川大学2006年