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陕西生态因子与苹果品质相关性研究

郭碧云

  本研究在对陕西省苹果产区的生态资源调查的基础上,选取具有典型代表的6个县,对不同生态环境下的嘎拉和富士苹果品质的差异进行分析研究。同时,运用实验室分析的数据和这6个县1996~2005年连续的气象资料及海拔高度,运用计算机统计软件DPS,对生态因子与嘎拉和富士苹果品质的相关性进行研究,探讨出在陕西影响苹果品质的生态因子与苹果品质的关系。得出以下结果:1、年平均气温与苹果品质的关系。年平均气温(在7~14℃范围内)与嘎拉苹果的单果重、果形指数呈正相关,与果实硬度、可溶性固形物、总酸、维生素C、着色度、花青苷呈负相关,其中与维生素C和花青苷的相关性达到显著水平;平均气温与富士苹果的单果重呈正相关,且达到显著水平,与果实硬度、可溶性固形物、总酸、维生素C、着色度、果形指数和花青苷成负相关,其中与可溶性固形物、着色度的相关性达到显著水平,与花青苷的显著性达到极显著。2、年降雨量与苹果品质的关系。年降雨量(560~750毫米范围内)与嘎拉苹果的单果重呈正相关且相关性显著,与果实硬度、总酸、可溶性固形物、维生素C、果形指数、花青苷、着色度呈负相关,其中与果实硬度相关性显著,与可溶性固形物达到极显著;年降雨量与富士苹果单果重呈正相关,且达到极显著,与降雨量呈负相关的苹果品质因子是果实硬度、可溶性固形物、总酸、维生素C、着色度、果形指数,与果实硬度相关性显著,与可溶性固形物的相关性达到极显著。3、6~8月平均相对湿度与苹果品质的关系。6~8月平均相对湿度(低于70%)与嘎拉苹果的单果重、着色度、花青苷呈正相关,与花青苷的相关性达到显著水平,与着色度达到极显著水平。6~8月平均相对湿度与果实硬度、可溶性固形物、总酸、维生素C、果形指数呈负相关,与可溶性固形物、总酸相关性显著,而与果实硬度、维生素C达到极显著水平;6~8月平均相对湿度与富士苹果的单果重、着色度、花青苷呈正相关,且与单果重的相关性达到极显著。与果实硬度、可溶性固形物、总酸、维生素C、果形指数呈负相关,其中与果实硬度、维生素C显著水平则达到极显著。4、海拔高度与苹果品质的关系。海拔高度(470~1200米)与嘎拉苹果的维生素C含量、着色度、可溶性固形物、总酸、果实硬度、花青苷呈正相关,与维生素C、总酸的相关性显著,与着色度、可溶性固形物、花青苷的相关性达到极显著,但是同单果重、果形指数呈负相关;海拔高度与富士苹果可溶性固形物、总酸、维生素C、果实硬度、着色度和花青苷呈正相关,除果实硬度外与其它几个相关性均达到极显著水平,与单果重、果形指数呈负相关且达到显著水平。……   
[关键词]:生态因子;苹果;苹果品质;相关性
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:西北农林科技大学2006年