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日粮中添加酵母硒对柴鸡抗热应激和抗氧化能力的影响

郭云霞

  在日粮中添加不同水平的硒(Se-yeast),研究硒在鸡蛋中的生物富集特性及其对柴鸡生理生化指标和抗氧化能力的影响,并对其机理进行初步探讨,为酵母硒在热应激条件下对蛋鸡生产的影响提供理论依据。试验选用体质健康、生产性能相近的30周龄柴鸡360只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复12只。对照组饲喂玉米—豆粕型基础日粮(含硒0.08mg/kg);试验组第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为酵母硒的添加组,分别在基础日粮中添加0.15、0.3、0.5、1mg/kg的硒。预试期1周,试验期7周。试验结果表明:①日粮中添加酵母硒,可以显著提高柴鸡的产蛋率,使耗料量和料蛋比明显下降(P<0.01),但对蛋重影响不大(P>0.05)。产蛋率与对照组相比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别提高了1.75(P>0.05)、3.79(P<0.01)、4.46(P<0.01)、2.38(P>0.05)个百分点,添加0.5mg/kg硒组产蛋率最高。耗料量试验组与对照组相比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别下降了10.53(P>0.05)、13.75(P<0.01)、24.4(P<0.01)、24.52(P<0.01)个百分点。料蛋比以试验Ⅲ组最低(P<0.05)。②高温季节日粮中添加酵母硒,对柴鸡蛋品质的影响显著。显著提高哈氏单位(P<0.05),显著降低蛋壳厚度(P<0.05)。蛋壳厚度和哈氏单位以添加0.3mg/kg硒组效果最好。对蛋形指数和蛋黄颜色影响不大(P>0.05)。③日粮中添加酵母硒可以显著提高鸡蛋、组织、血液中硒的含量,含量的变化和日粮中硒含量呈正相关。在本试验条件下,蛋硒含量在0.16~1.91ug/g,与对照组有极显著差异(P<0.01)。肝脏、肾脏和胸肌中硒含量明显高于对照组(P<0.01)。血硒的含量随着日粮中硒含量的增加,呈上升的趋势。各试验组间差异显著(P<0.01或P<0.05)。④在柴种鸡日粮中添加酵母硒,可以明显提高种蛋的受精率和孵化率。添加0.3mg/kg硒组受精率最高为94.5%,与对照组相比差异极显著(P<0.01)。入孵蛋孵化率以添加0.3mg/kg硒组最高为89.5%,受精蛋孵化率以添加0.5mg/kg最高为94.71%与对照组差异极显著(P<0.01)。⑤在高温应激环境下柴鸡日粮中添加酵母硒可不同程度地降低血清谷丙转氨酶(GPT)和肌酸激酶(CK)活性(P<0.05),提高乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)活性(P<0.05)。使T_3、T_4和血清皮质酮活性显著下降(P<0.05)。⑥日粮中添加酵母硒,随着日粮硒含量的提高,体内抗氧化能力显著提高,血清、组织中MDA含量极显著下降(P<0.01),GSH-Px活性明显升高(P<0.01)。对于SOD活性的影响不大(P>0.05)。⑦夏季高温季节柴鸡日粮中添加酵母硒,以添加0.3~0.5mg/kg的硒效果较好。……   
[关键词]:酵母硒;柴鸡;种蛋品质;抗热应激;抗氧化
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:河北农业大学2006年