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植物甾醇对肉用仔鸡养分利用及生产性能的影响

贾代汉

  为探讨植物甾醇(phytosterols,PS)在动物生产中的应用效果及其作用机制,本研究选用肉用仔鸡为试验动物,进行了三个试验:试验1选用756羽健康0日龄AA肉仔鸡,随机分为6组,每组6重复。第1组为空白对照,第2~6组分别添加5、10、20、40和80 mg/kg PS。研究PS对肉仔鸡21和42日龄生产性能,42日龄血清胆固醇、蛋白水平和抗氧化指标的影响。结果表明:与对照组相比,①日粮中添加40mg/kg植物甾醇可提高肉仔鸡前期日增重(P<0.05)和饲料转化效率(P>0.05),极显著提高前期平均体重(P<0.01),对后期和全期增重及饲料效率亦有提高趋势,42日龄平均重也最高(P>0.05)。②日粮中添加20mg/kg植物甾醇能显著降低肉仔鸡血清TC水平(P<0.05),极显著降低LDL-C水平(P<0.01),10、40和80mg/kg植物甾醇添加组均能显著降低LDL-C水平(P<0.05),对HDL-C有提高趋势,对TG浓度没有显著影响(P>0.05)。③日粮中添加40mg/kg植物甾醇有提高血清TP和A/G,降低球蛋白水平的趋势(P>0.05),并能显著提高白蛋白水平(P<0.05)。④日粮中添加80mg/kg植物甾醇能显著提高前期和后期肉仔鸡血清T-SOD活性(P<0.05),20、40和80mg/kg添加组对血清GSH-Px活性亦有提高趋势(P>0.05)。试验2设3组,第1组为空白对照组,第2和第3组日粮分别添加20mg/kg和40mg/kg PS,每组5个重复,每重复选用0日龄AA肉仔鸡21羽,在夏季高温条件下研究PS对肉仔鸡21日龄和42日龄生产性能、42日龄屠宰性能及组织生化指标的影响。结果表明:与对照组相比,①在夏季热应激条件下,日粮中添加20mg/kg和40mg/kg植物甾醇有提高肉仔鸡饲料转化效率的趋势,其中20mg/kg组全期饲料效率提高显著(P<0.05)。对肉仔鸡的增重效果与试验一相似,以40mg/kg添加组效果较好。②日粮中添加植物甾醇有降低肉仔鸡腹脂率,提高胸肌率、腿比率及翅膀率的趋势,其中20mg/kg添加组能显著提高胸肌率(P<0.05)。植物甾醇添加组屠宰率、半净膛率和全净膛率均有降低趋势(P>0.05)。③日粮中添加植物甾醇能极显著降低肉仔鸡肝脏胆固醇水平,胸肌和腿肌胆固醇有降低趋势;肝脏、胸肌和腿肌总蛋白质水平有提升趋势;肝脏粗脂肪有降低趋势,胸肌和腿肌粗脂肪均有提高趋势,差异均不显著(P>0.05)。……   
[关键词]:植物甾醇;肉仔鸡;生产性能;胆固醇;抗氧化;利用率
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:南京农业大学2005年
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