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藏鸡高原低氧适应生理机制及其杂交利用研究

张浩

  本研究首先研制并调试了自动化低氧模拟孵化机;然后分别在北京(低海拔,约100m)、西藏林芝(高海拔,2900m)和拉萨(高海拔,3650m)对藏鸡(T)、饲养在北京的藏鸡(T_B)、矮小隐性白(D)、寿光(S)、藏鸡×矮小隐性白(TD)、藏鸡×寿光(TS)、小型蛋鸡(M)、饲养在西藏的小型蛋鸡(M_T)、藏鸡×小型蛋鸡(TM)和白来航(W)进行了系列孵化和常压低氧模拟、高海拔增氧孵化试验,测定种蛋孵化率和失水率,用阶段增长模型分析胚胎死亡分布规律,研究藏鸡高海拔孵化适应机理和影响高海拔孵化的关键因素。为了研究藏鸡对高原适应性的生理机制和杂交利用模式,分别在北京和林芝饲养了T、D、S、TD和TS 5组鸡,测定出生、2、6和10周龄鸡的重要器官、血液生理、LA、LDH、SDH、NO和NOS等指标,用曲线模型拟合体重和胫长生长规律,并在70和90日龄进行屠宰,测定了屠宰和肉质性状。试验结果如下:(1) 自动化低氧模拟孵化机用O_2探测信号自动控制N_2流入,降低孵化机内O_2浓度,模拟性能稳定,操作方便。该设备略微改装后可以作为高海拔自动增氧孵化机。(2) T的孵化失水率和胚胎代谢率低,是其适应高海拔的遗传特征,在北京、林芝和拉萨的孵化率分别为87.4%、79.51%和30.70%;后2者明显高于低地鸡同地区孵化率。TD和TM种蛋高海拔孵化率也很高,杂种优势非常明显。组内和组间种蛋失水率与孵化率相关分析显示,影响鸡在2900m海拔孵化率的关键因素是胚胎生活力。本文建立的阶段增长模型适宜用于分析鸡高海拔地区孵化胚胎死亡的分布规律,可用来分析环境和品种对孵化的影响。(3) 常压低氧明显减低了低地鸡蛋孵化率,而低压增氧能明显提高低地鸡高海拔孵化率,充分说明了造成鸡蛋高海拔孵化胚胎死亡的主要因素是低氧,其中孵化前期是胚胎对低氧的最敏感阶段。(4) T的心脏和肺较大,右心指数正常;血液RBC和MCHC较高,Hct、MCV和MCH较低,提高了血红蛋白运送氧的效率来适应低氧生活。T血量低,但高海拔与低海拔相差不大,还略有上升趋势;但其他鸡种高海拔时血量明显降低,降低的原因是血浆容积的减少。T在高海拔环境中静脉血pH低、P_(CO_2)高,动、静脉血P_O_2,均低,说明血液在组织卸载氧的能力强,肺内驱动O_2进入血液的压力差较大,血氧亲和力强,Bohr效应高,有利于O_2的高效运输。T的心肌组织LA和LDH活性低,SDH活性高,说明心肌细胞对无氧代谢依赖性低,能高效利用组织中的氧。T肺NOS活性高,不易发生高原性肺动脉高压和右心肥大。(5) Richards模型的适宜于分析鸡在高、低海拔环境中体重和胫长的生长规律,拟合优度高。T的极限体重低,拐点周龄大,早期生长速度较慢。TD在极限体重、拐点体重、绝对生长速度和相对生长速度都有很大幅度的提高,拐点时间提前,存在明显的杂种优势,是藏鸡肉用发展的良好组合。(6) T的屠体率、半净膛和全净膛率比其他品种低,胸肌率相对较高,腿肌率低于S,与D相近。TD产肉性能比T提高很大,尤其在高海拔,超过了双亲的性能,杂种优势很高。T心重率、肝重率、胃重率和单位体重小肠长度比其他品种高,胸肌剪切力性状变异较大。……   
[关键词]:藏鸡;高原适应性;孵化;低氧;杂种优势
[文献类型]:博士论文
[文献出处]:中国农业大学2005年