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从甜菜制糖副产品中提取果胶及其降脂作用研究

刘新亚

  目的:建立甜菜干粕中果胶的提取工艺,测定果胶多糖的含量,并进一步研究甜菜果胶对小鼠实验性高脂血症的影响。方法:首先用稀酸提取,乙醇沉淀法提取果胶,采用正交实验优选出最佳工艺。用果胶的含量测定代替传统的提取率为指标考察提取工艺。再用所提果胶进行调脂实验研究,采用雄性昆明种小鼠84只,按体重随机分为模型组、果胶高、中、低剂量组、齐墩果酸组(OA)及空白对照组,每组14只。模型组每日早晨灌喂一次高脂乳剂;果胶组和齐墩果酸组除每日早晨灌喂一次高脂乳剂外,下午灌喂受试物一次;空白对照组灌喂同容积的生理盐水。一周后,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL),并取一叶肝组织固定后病理检查。结果:筛选出的最佳提取条件为:20倍体积0.1M HCl,温度80℃,时间4小时;最佳醇沉条件为:提取液浓缩至密度为0.972,加4倍体积的95%乙醇,所得果胶含量最高。血清学检查发现中、高剂量果胶组都能降低TC,高剂量果胶组还能降低TG;病理学检查显示高剂量果胶组及OA组小鼠的肝脏脂肪沉积明显好于高脂模型组。结论:实验证实用酸提取、醇沉法可提取到含量较高的果胶。动物实验提示果胶可能具有降脂作用。……   
[关键词]:甜菜干粕;果胶;工艺条件;高脂血症;小鼠
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:新疆医科大学2004年