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烤烟烟叶淀粉累积规律与调控技术

孙建国

  本试验以烤烟品种云烟85为供试材料。通过测定田间烟株各部位鲜叶与烘烤过程中不同温度、不同成熟度下各部位烟叶的淀粉含量和相应的淀粉酶活性,测定不同处理烤后烟叶的淀粉含量,对所得的数据进行方差分析,并对烘烤过程淀粉降解量和淀粉酶活性进行相关性分析。结果表明:随着生育期的延长,烟株各部位鲜叶淀粉含量逐渐增多;在相同生育天数下,烟株不同部位鲜叶的淀粉含量随部位的上升而逐渐升高;各处理烟叶淀粉含量,在烘烤过程中总体均呈下降趋势,在烘烤开始后的36—48小时内,淀粉大量降解,之后趋于平缓;各处理烟叶淀粉酶活性,随着烘烤时间的延长逐渐增强,在烘烤开始后的36—48小时左右达到一个最大值,然后下降,最后还会有所回升。方差分析表明,不同成熟度和不同烘烤温度对烤后烟叶淀粉含量的影响极显著:脚叶、腰叶、上二棚以低温烘烤、成熟这个处理烤后淀粉含量最低,烟叶可用性最强;下二棚以正常烘烤、成熟这个处理烤后淀粉含量最低,烟叶可用性最强;顶叶以低温烘烤、过熟这个处理烤后淀粉含量最低,烟叶可用性最强。相关性分析表明,在烘烤开始后的36个小时内,淀粉降解量与淀粉酶活性存在极显著的正相关:随淀粉酶活性的增强,淀粉降解量增加。……   
[关键词]:烤烟;淀粉含量;淀粉酶;烘烤;成熟度
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:福建农林大学2004年
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