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植物乳杆菌A6(lactobacillus plantarum A6)生物学特性及在发酵饲料中应用的研究

刘金萍

  本研究主要对植物乳杆菌A6生物学特性、植物乳杆菌A6发酵饲料最佳发酵条件的筛选以及发酵饲料在断奶仔猪中的应用方面进行研究。主要研究结果如下:试验一:通过对植物乳杆菌A6高温高压耐受性、直接将淀粉分解成乳酸能力等方面的研究,结果表明植物乳杆菌A6具备耐受80℃、0.20Kg/cm~2蒸汽压力的能力、直接将淀粉分解成乳酸的能力等特性。试验二、选用正交表L_(16)(4~5)来安排正交试验,筛选出植物乳杆菌A6发酵断奶仔猪料的最佳发酵时间、接种量、发酵温度、pH值和湿度。五因素对乳酸产率的影响次序依次为:接种量>温度>湿度>时间>pH;最佳发酵条件为:接种量10%,温度37℃,湿度65%,时间48h,pH值6.5。试验三:通过断奶仔猪的饲养试验和消化试验来评定植物乳杆菌A6发酵断奶仔猪料对断奶仔猪的营养价值。试验结果表明植物乳杆菌A6发酵断奶仔猪料能显著提高断奶仔猪的试验末重(P<0.05),比对照组提高了13.85%(P<0.05);能显著提高断奶仔猪血清总蛋白含量和显著降低血清尿素氮含量,血清总蛋白比对照组提高了16.31%(P<0.05),而血清尿素氮比对照组降低了36.21%(P<0.05):有提高断奶仔猪细胞免疫水平的趋势,试验组CD_4+比对照组高22.22%,试验组CD_4+/CD_8+厂西大学硕士学位论文植物乳杆菌A6( Lac,obacilloPlaolar二A6)生物学特性及在发酵饲料中应用的研究比对照组高16.95%;能在一定程度上改善肠道微生物环境的趋势,试验组同对照组相比,空肠、盲肠乳酸菌数量分别提高了9.65%、18.11%,空肠、盲肠大肠杆菌数量分别降低了9.26%、1 2.32%,空肠、盲肠沙门氏菌数量分别降低了5.93%、17.58%;对小肠绒毛长度有提高的趋势,比对照组高44.36%,对胃底腺胃小凹的深度有加深的趋势,比对照组深17.74%。饲料发酵后,粗蛋白和真蛋白含量有提高的趋势,分别比对照组提高了19.29%、7.94%;粗蛋白和钙表观消化率也有提高趋势,分别比对照组提高了4.54%、12.82%。……   
[关键词]:植物乳杆菌A6;生物学特性;乳酸;发酵;断奶仔猪;表观消化率
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:广西大学2004年