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枸杞热风干燥特性及最佳工艺的试验研究

柴京富

  枸杞的干制对减少鲜果采收后因霉烂造成的损失,增加产品价值,具有重大意义。本文应用静态法,测得枸杞在温度为25 ℃、相对湿度为10—90%范围内的吸湿和解吸平衡含水率数据,获得在该温度下的吸湿和解吸等温线,找到了枸杞干果的安全贮藏条件;利用GZ-1型干燥试验装置,在不同热风温度和风速条件下进行枸杞的热风干燥的动力学试验,获得枸杞的干燥曲线、干燥速率曲线,分析了风温、风速对干燥质量、干燥速度的影响;在干燥动力学试验的基础上,采用二次通用旋转组合设计试验方案,进行了枸杞热风干燥的最佳工艺的试验研究。干燥过程采取分段干燥,试验分析了各阶段内热风温度、风速对干燥品质、干燥速率和单位能耗的影响,建立回归数学模型,进行参数优化,找出最佳工艺参数组合。本文的试验研究和分析结果为今后枸杞的干制技术深入研究奠定了一定的基础,为干燥机的设计提供依据。……   
[关键词]:枸杞;热风干燥;平衡含水率;特性;工艺
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:内蒙古农业大学2004年