手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

海带活性碘的精制及其对小鼠补碘功能的研究

唐晓玲

  碘是一种人体必需的、对人类健康至关重要的必需微量元素,它是合成甲状腺激素的原料,因而具有重要的生理意义。缺碘则会给机体带来一系列的危害,严重的甚至会影响智力的发育。目前,全世界缺碘人群达12亿,遍及118个国家,我国有4.5亿之多。而现行的补碘措施以无机碘剂为主,由于无机碘本身易于挥发损失等缺点而具有一定的局限性,使得补碘难以准确到位。因此,开发高效、稳定、安全的新型补碘物质,实现科学补碘,成为当今生命科学研究的热点之一。本文以含碘量最为丰富的食品——海带作为实验材料,从中提取氨基酸态的有机碘——生物活性碘(DIT)并加以精制,确定了最佳的提取、精制工艺,建立了生物活性碘的测定方法,并且对海带活性碘的动物补碘功能研究进行了初步的探索。1.生物活性碘的测定方法的建立。目前关于碘的测定方法有很多报道,但所测定的都是无机态的碘,对有机态存在的生物活性碘的测定方法尚未见报道。研究发现,海带中的总碘包括无机碘和有机碘两类。采用消化的方法,可以将溶液中各种形态的碘全部转化为碘离子的形式,以砷-铈接触法可以测定出海带提取液中总碘的含量,从而为海带生物活性碘的提取精制提供参考。研究中还发现,标准品DIT在221nm波长处有最大吸收,而且吸光度值与溶液浓度之间存在着线性关系,因而建立了紫外分光光度法直接测定DIT的含量。2.生物活性碘的提取、精制研究海稀活性碘的粉俐汉其对小甩孙碘功旭的研咒考察了不同的预处理方式、不同的时间、不同的提取温度等条件对海带中生物活性碘提取效果的影响,从而确定了最佳的提取方法:原料清洗、晾干后,120OC,0.IMPa高温高压下处理 30分钟,然后于 50C无碘水中浸提12个小时。在此基础上又研究了精制的方法。通过过滤。膜超滤、真空浓缩、离于交换层析、活性炭(粒状)吸附层析等方法逐步除去蛋白质、多糖、无机离子等杂质。研究发现:粒状活性炭对海带提取液中生物活性碘具有良好的吸附和脱附性能,吸附率和脱附率可达到 90%以上,适合工业生产使用。将 pH为 7的溶液以 2 ml/min的速度上柱,吸附效果好;吸附后立即洗脱,选择2*。1几氨水作洗脱剂,以2 ml/min的速度洗脱,脱附率可达 95%以上。将洗脱液排氨浓缩后,喷雾干燥得到浅黄色粉木,其中DIT含量达到5060儿 得率为24“3.海带活性腆对小鼠的补碘功能研究。本文研究了海带中生物活性碘DIT的热稳定性,并与无机碘剂KI的稳定性进行了比较,结果表明,270aC下加热处理2小时,DIT依然稳定地存在,而 厂几乎全部挥发。另外通过建立缺碘动物模型,研究了生物活性碘的补碘功效。结果表明,从海带中提取的生物活性碘与标准品DIT(Sigmet公司进口)的补碘效果无显著差异,但均优于无机碘KI的补碘效果。以上结果说明,海带生物活性腆——是一种优良的补碘剂。如果能够开发应用,必将具有广阔的前景,对于实现科学补碘将具有重要意义。……   
[关键词]:海带;生物活性碘;精制;热稳定性;缺碘动物模型;补碘
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:山东师范大学2001年