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优良毛头鬼伞的选育及生理特性的研究

袁静

  本文通过对六个不同来源的毛头鬼伞亲本单双菌丝体进行杂交育种、驯化培养和品比试验,选育出优良毛头鬼伞新品种;并系统研究了其营养物质利用、母种培养基、多糖、纤维素酶、pH值变化等生理生化特性及多因素优化栽培工艺。同时,对毛头鬼伞的三大特性:覆土出菇性、自溶性和拮抗性机理进行初步探讨,结果表明:1 经过单双菌丝杂交育种,驯化培养和子实体品比试验,选育出CC007为优良菌种。2 通过研究CC007菌丝体培养理化因子,认为蔗糖和可溶性淀粉为良好碳源,有机氮如蛋白胨、牛肉膏为较好氮源,菌丝在以KH_2PO_4+CaCO_3+MgSO_4+FeSO_4+ZnSO_4+CuSO_4为无机盐配制的培养基上生长最有利,多糖含量高,从而确定液体培养的培养基为LFM培养基;母种培养基为PDA中添加麦麸、KH_2PO_4和MgSO_4;培养最适温度为25℃,pH最适为6.0;在整个生长周期中,pH呈下降再上升趋势;当细胞达到快速生长期时,菌丝生物量最大。3 通过多因素优化栽培配方,利用灰色系统理论进行灰色关联分析,研究表明纤维素酶活性可作为选择毛头鬼伞最佳配方的生化指标,酶活性高的第11配方子实体生物学效率高,为最佳配方。4 毛头鬼伞进行覆土栽培,其覆土物理因素和化学因素都不能直接刺激毛头鬼伞形成子实体。土样中微生物是导致毛头鬼伞子实体分化的最终原因,当菌丝体形成生长优势后,土壤中微生物促使子实体的分化。经分离得到一种革兰氏阴性双球菌、一种革兰氏阴性单球菌及一种革兰氏阴性单杆菌。5 毛头鬼伞振荡培养过程中蛋白酶活力的迅速增强与菌丝自溶有关,证明了毛头鬼伞蛋白酶存在于细胞内,是毛头鬼伞自溶性的主要原因。蛋白酶生物活性的最适pH为6.0,最适温度为50℃。6 毛头鬼伞菌丝体培养3—4天后可产生抗菌性,对多种细菌和霉菌有较强的抑制作用,这为毛头鬼伞的抗杂性栽培及药膳开发提供理论依据。……   
[关键词]:杂交育种;优良品种;覆土出菇;自溶性;拮抗性
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:西北农林科技大学2000年
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