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西红花常见伪品的鉴别及掺伪量测定

安慧景

  西红花,又名藏红花,番红花。为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。由于价格昂贵,经常出现掺假,常见伪品有红花、菊花,玉米须,莲须,纸浆等。其掺伪现象比较复杂,给真伪鉴别和优劣评价带来难度。 本课题组认为,可以从伪品角度着手,通过测定样品中伪品的特征成分,有效检出样品中掺入的伪品,而且可以通过定量测定,测定掺入量。此前课题组曾通过测定假胶素A,鉴别蜂胶中是否掺入了杨树胶,并测定杨树胶掺入量。并且曾建立了一次性鉴别人参及其多种常见伪品的HPLC方法。 本论文运用上述研究思路,对鉴别西红花常见伪品,并测定掺伪量的HPLC-DAD, HPLC-MS/MS方法进行了研究。具体研究内容如下。 通过查阅文献,比较正品西红花化学成分与常见伪品玉米须、菊花、红花的化学成分的差异,初步确定玉米须的特征成分有尿囊素、香草酸、刺芒柄花素,菊花的特征成分为绿原酸,红花的特征成分为羟基红花黄色素A (HSYA)。 采用高效液相色谱法,对上述特征成分进行测定。确定正品西红花中没有绿原酸、HSYA,并建立了HPLC-DAD含量测定方法,通过测定样品中的绿原酸、HSYA,一次性鉴别西红花常见伪品菊花、红花,并测定掺伪量。西红花中玉米须掺伪的HPLC鉴别曾做过很多尝试,但并未实现对玉米须的鉴别。用HPLC-MS/MS方法对其进行了进一步研究。 为实现三种伪品的同时检出,建立了HPLC-MS/MS方法,以尿囊素、绿原酸、羟基红花黄色素A分别为玉米须、菊花、红花的特征成分,一次性鉴别西红花常见伪品玉米须、菊花、红花,并测定其掺伪量。 本论文成功建立了鉴别西红花常见伪品,并测定掺伪量的HPLC-DAD, HPLC-MS/MS方法。可一次性鉴别西红花常见伪品玉米须、菊花、红花,尤其对药材粉末及提取物的鉴别更有优势。但中药掺伪是由于正伪品药材外观相似,误采收或人为掺假形成,伪品种类常有变化,要想解决更多掺伪检测问题,则需要对更多可能伪品品种进行研究。创新点: 文献中对于西红花的真伪鉴别,多为经验鉴别和显微鉴别,需要鉴别人员具有丰富的经验,且对提取物难以适用。本论文首次通过测定西红花的常见伪品的特征成分,建立了鉴别西红花常见伪品并测定掺伪量的HPLC-DAD, HPLC-MS/MS方法。本方法不仅能鉴别药材及提取物是否掺伪,而且能确定所掺伪品的种类并估测掺伪量,是对西红花掺伪鉴别方法的有益探讨和尝试。……   
[关键词]:HPLC-DAD;HPLC-MS/MS;西红花;伪品;鉴别
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:北京协和医学院2012年