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A地区小企业小作坊食品安全治理模式研究

胡茜哲

  随着社会经济的飞速发展,我国食品行业经历了从初期发展到高速发展的阶段,食品工业逐渐成为我国重要的支柱性产业。但是随着食品行业高速发展,食品行业中的问题也逐渐的暴露出来。近几年,我国发生了多起震惊社会的重特大食品安全事故,特别是2008年“三鹿奶粉”事件的发生,给我国食品行业造成了巨大的损失。食品质量频频发生问题,给消费者身体健康和行业健康发展带来巨大挑战,使得食品安全治理问题的研究显得日益重要。 国内外很多学者都对食品安全治理问题进行了广泛的研究和讨论,论述了政府机制和市场机制在食品安全治理领域发挥的重要作用,总结了政府部门在治理食品安全问题中取得的成果。根据笔者多年从事食品生产监管工作的经验,本文分析总结了国内外食品安全领域已有的研究文献,在此基础上以A地区为研究对象,首先界定了食品安全等相关概念,分析总结了A地区食品安全治理的属性和治理主体的特征,讨论了如何加强A地区小企业小作坊食品安全治理问题。同时,已有研究很多只是强调政府部门如何改进治理方法和治理模式,却忽略了社会第三方力量在治理食品安全问题时发挥的重要作用。由于信息不对称和小企业小作坊自身的经营特点,政府机制和市场机制在治理小企业小作坊食品安全时发生同时失灵的现象。 本文以A地区为案例,以笔者的实际工作总结为依据,分析了该地区小企业、小作坊在食品原料采购、生产、运输和销售过程中出现的问题,总结了该地区食品安全治理的各方面影响因素,提出了目前该地区食品安全治理面临的挑战和存在的问题。在此基础上,本文模式分析了该县小企业、小作坊的经营情况及其在经营过程中出现的各种问题,分析了A地区食品安全治理的工作现状,发现其在人员配备、设备配备方法存在很多的不足,该地区“以罚代管”的治理模式存在众多弊端。在分析了A地区食品安全治理实际工作情况之后,针对出现的问题本文提出了相应的改进措施。……   
[关键词]:小企业小作坊;食品安全治理;第三方治理机制;治理模式
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:天津大学2012年