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精氨酸及大豆油对细毛羊骨骼肌蛋白质合成和肌内脂肪含量变化的影响

李金霞

  本论文旨在研究日粮中不同添加水平的瘤胃保护性精氨酸及大豆油对细毛羊骨骼肌蛋白质合成和肌内脂肪含量变化的影响,试验共分为五部分: 试验1瘤胃保护性精氨酸稳定性检验 本实验以脂肪酸和羧甲基纤维素钠为壁材对精氨酸进行包埋处理,通过人工唾液消化试验、尼龙袋法与十二指肠液消化试验,检验该过瘤胃保护性精氨酸(rumen-protected Arginine,RP-Arg)在绵羊消化道中的稳定性以及可消化性。试验结果表明,包被精氨酸的释放率随培养时间的延长而呈升高趋势;经过16h培养后,在人工唾液、瘤胃液和十二指肠液中RP-Arg的释放率分别为22.16%、31.47%和88.85%。结果提示,RP-Arg在人工唾液和瘤胃液中有较好的稳定性,在十二指肠液中具有较高的释放率。 试验2不同水平精氨酸及N——氨甲酰谷氨酸对细毛羊氮代谢及血液生化指标影响的研究 选用18只体况良好,体重为25±3.39kg的五月龄细毛羊半同胞羯羊,按体重随机分为6组,即对照组(1组)、瘤胃保护性精氨酸Arg-1(2组)、瘤胃保护性精氨酸Arg-1.5(3组)、瘤胃保护性精氨酸Arg-2(4组)、瘤胃保护性N——氨甲酰谷氨酸NCG-0.15(5组)、瘤胃保护性N—氨甲酰谷氨酸NCG-0.20(6组)。通过全收粪尿法研究添加不同水平瘤胃保护性精氨酸及N—氨甲酰谷氨酸(N-carbamylglutamate,RP-NCG)对细毛羊氮代谢及血液生化指标的影响。结果表明:3组、4组和6组试验羊沉积氮显著高于1组(P<0.05),其他组间差异均不显著(P>0.05)。UUN浓度1组显著高于3组和6组(P<0.05)。日增重6组显著高于1组(P<0.05),其他组别间差异均不显著(P>0.05)。处理组血清NO含量和iNOS活性较对照组有升高趋势,但各组间差异不显著(P>0.05);说明基础日粮中添加保护性精氨酸、N——氨甲酰谷氨酸可增加细毛羊氮的沉积,减少UUN的排放,并有提高血清iNOS活力的趋势。 试验3不同水平精氨酸及N——氨甲酰谷氨酸对细毛羊骨骼肌蛋白质合成的影响 本试验动物在试验2的基础上,第1、3、4、和6组参与实验。试验期45天,试验羊最后一次采食后空腹12小时,一次性大剂量灌注d5-苯丙氨酸,于灌注后90min采集背最长肌样品,并通过CC-MS测定其蛋白质合成率(FSR)和蛋白质合成量。结果表明:各处理组的背最长肌的FSR与1组比较差异均显著(P<0.05),且3组和6组的FSR显著高于4组和5组。各处理组的背最长肌的蛋白合成量均显著高于对照组(P<0.05),且各组间差异显著。结果提示,日粮中添加保护性精氨酸、N——氨甲酰谷氨酸可增加细毛羊骨骼肌蛋白质合成,以3组(Arg-1.5组)与6组(NCG-0.20组)的效果最为显著。 试验4不同水平精氨酸及大豆油对细毛羊屠宰性能、肉质及肌肉脂肪酸组成的影响 选用15只体况良好,体重为25±4.07kg的五月龄细毛羊半同胞羯羊,按体重随机分为5组,即对照组(1组)、瘤胃保护性精氨酸Arg-1.5(2组)、瘤胃保护性精氨酸Arg-2(3组)、瘤胃保护性精氨酸+大豆油Arg-1.5+大豆油(4组)、瘤胃保护性精氨酸+大豆油Arg-2+大豆油(5组)。将试验动物于饲养试验结束后进行屠宰,以测定细毛羊屠宰性能、肉质及肌肉脂肪酸组成。结果表明:基础日粮中添加瘤胃保护性精氨酸及大豆油提高了细毛羊的胴体瘦肉率和肌内脂肪含量(P<0.05),对其它屠宰性能和肉品质指标的影响不显著(P>0.05)。背最长肌多不饱和脂肪酸含量呈显著增加趋势(P<0.05),以Arg1.5组与Arg1.5+大豆油组添加效果最好。 试验5不同水平精氨酸及大豆油对细毛羊肌内PPARγ、LPL、HSL mRNA表达量的影响 本试验动物分组和饲养管理同试验4。将试验动物于饲养试验结束后进行屠宰,利用Real-time PCR法测定背最长肌肌内PPARγ、LPL、HSL mRNA表达量。结果表明:基础日粮中添加瘤胃保护性精氨酸及大豆油降低了细毛羊肌肉HSLmRNA表达量,增加了PPARγ、LPLmRNA表达量,但各组间差异不显著(P>0.05)。……   
[关键词]:细毛羊;瘤胃保护性精氨酸;蛋白合成率;肌内脂肪;PPARγ
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:内蒙古农业大学2011年