手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

二维相关红外光谱在淀粉分析中的应用

魏强

  二维相关红外光谱是建立在对红外信号在时间分辨检测基础上,用以研究分子内官能团间相互作用和分子间相互作用的方法。二维相关红外光谱能够有效地提高谱图分辨率,将重叠峰甚至是原先被掩盖的一些小峰,清晰地显示出来。它还可以清楚地反映出所研究材料的分子内各结构单元、官能团发生变化然后弛豫恢复到初始状态的先后关系,所以作为一维红外光谱的辅助分析方法,在很多研究领域得到了广泛的应用。 本文采用二维相关红外光谱分析技术对6种不同植物来源的淀粉进行了鉴别研究。不同种类的淀粉在一维红外光谱图上差别不明显,但在二维相关红外光谱图上有显著的差别。结合一维红外光谱和二阶导数谱,二维相关红外光谱揭示了在外部微观扰动的影响下,淀粉中各官能团之间的动态变化关系,直观地展现了不同种类淀粉的指纹特征。本文利用二维相关红外光谱技术建立了鉴别不同种类淀粉的分析方法,并验证了该方法的可行性。 在环状糊精热稳定性能的研究中,本文根据热分析原理,采用二维相关红外光谱分析方法,揭示了环状糊精在空气中热变行为。研究发现,环状糊精的热变过程可以分为三个过程,在50~150℃,环状糊精脱出吸附水和结晶水;在150~250℃,环状糊精的伯羟基被空气中的氧气氧化为醛;当温度高于250℃时,环状糊精发生了强烈的氧化反应,分子内的糖环和大环均被破坏,最终生成H2O和CO2。二维相关红外光谱分析方法为环状糊精的热稳定性机理的研究提供了一个有价值的理论依据。……   
[关键词]:二维相关红外光谱;淀粉;鉴别;环状糊精
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:华南理工大学2010年