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辽西主产区富士苹果质量调查分析

杨振锋

   辽西主产区是我国发展大苹果生产最早的传统产区之一,是我国渤海湾苹果优势区域的重要组成部分,但其所占市场份额和影响力低于辽东半岛、胶东半岛和西北黄土高原产区,苹果质量问题是影响该产区苹果产业可持续健康发展的主要瓶颈。本研究以辽西主产区富士苹果为试材,通过果园问卷调查、抽样检测和统计分析等方法,分析了辽西主产区富士苹果的质量现状、问题及主要影响因素,并提出相应的措施和建议。主要研究结果如下: 1.苹果样品的外观质量符合《鲜苹果》(GB/T 10651-2008)基本要求,商品果率超过90%,优质果率在30%左右,外观质量还有待提高;理化质量总合格率72.5%,高于全国总体水平,其中,果实硬度7.38±0.400N/cm2,合格率82.5%;可溶性固形物含量14.1±1.08%,合格率90%;总酸量0.33±0.062%,合格率87.5%。卫生质量总合格率95%,对铅、镉、无机砷、总汞等4种有害元素进行检测,检出率均为100%,其中,铅含量0.026±0.0257mg/kg,有2个样品超标,超标率5%;对30种常用农药进行农药残留检测,其中,多菌灵、乐果、滴滴涕、百菌清、毒死蜱、氯氟氰菊酯、六六六、敌敌畏、氰戊菊酯、三唑酮等10种农药有检出,无农药残留超标样品。 2.该产区年平均降雨量550~650 nm,主要集中在8月下旬至9月中旬,水分供应不均衡;果园地形以山地、坡地为主,山地和坡地果园占90%,75%的果园土层深度不足1.0 m,65%的果园土壤质地偏砂,保水保肥性能较差;果园土壤管理以清耕为主,55%的果园有机肥施用量不足3000kg/667 m2,根部追肥存在偏施氮肥,磷、钾肥施用不足的情况;60%的富士苹果园存在灌溉不及时、水分供应不足等问题。果园立地条件差,肥水供给不足,负载量大,果实套袋,提前采收是影响该产区富士苹果外观和理化质量的主要因素。 3.该产区富士苹果生产以小规模家庭经营为主,栽培面积5亩(667 m2)及以下的果园占42.5%,5~10亩的果园占37.5%,10亩及以上的果园占20%;年产量10吨及以下的果园占27.5%,10~20吨的果园占47.5%,20吨及以上的果园占25%。辽西地区没有成规模的苹果贮运、加工企业,苹果生产者自有的贮运设施和条件有限,苹果销售以商贩进园收购为主,分级和定价机制不完善。多数农民专业合作社处在起步发展阶段,市场主体地位不突出。生产规模小,经营分散,组织化程度低,也是影响该产区富士苹果质量的主要因素。……   
[关键词]:辽西主产区;富士苹果;质量调查;影响因素
[文献类型]:硕士论文
[文献出处]:中国农业科学院2010年