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膳食纤维~乳品“营养成分”标示中的新宠

江小敏;董丹丹

  1乳品消费的现状与趋势近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,膳食结构得到普遍改善,乳制品的消费量呈直线上升趋势,乳制品俨然成为大众化的营养食品。但是,我国乳制品品种少、同质化严重,特别是中国加入WTO后,国外的品牌企业大量涌入中国市场,使国内乳品企业受到很大的冲击。所以,要想在激烈的竞争中取胜,就必须开创……