手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

β-葡萄糖苷酶的研究进展

孟宪文;宋小红;陈历俊;刘长江

  本文综述了β-葡萄糖苷酶的酶族分类、分布、理化性质、及其水解糖苷机制,以及国内外对β-葡萄糖苷酶分子生物学研究情况。……   
[关键词]:β-葡萄糖苷酶;理化性质;功能
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国奶业协会年会论文集2009(下册)2009年