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腌渍蔬菜生产线HACCP体系的建立与运用

姜松法;陈学威;娄定水;沈加奎

  通过现场调查和实验研究分析,识别和评估腌渍蔬菜生产线中的各种危害因素及其危险度。根据 关键控制点决定树 确定5个关键控制点,提出相应的控制措施。……   
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