目的了解衢州市食品中食源性致病菌的污染状况,为制定食源性致病菌的预防措施提供依据。方法采用检测食品中食源性致病菌的国家标准检验方法并增加分离用科玛嘉显色培养基和API生化试条的使用。结果 2002年8月至2004年10月对衢州市区菜场、超市等采集各类食品250份,食源性致病菌总检出率为21．20％。结论通过连续三年对食品中食源性致病菌的污染监测分析,食源性致病菌检出率分别为18．03％(11／61)、15．22％ (14／92)和28．87％(28／97)。表明食源性致病菌在我市食品中存在不同程度的污染。提示对食源性致病菌在我市食品中的潜在隐患应引起食品卫生监管部门的高度重视。……
