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天然生理活性物质-γ-氨基丁酸的研究近况

盛清

  γ-氨基丁酸(GABA)是广泛分布于动植物中的一种非蛋白质氨基酸.已有研究均表明 GABA是一种生理活性成分,能抗焦虑,抗惊厥,降血压,增加神经营养,改善脑机能,促进长期记忆,促进生长激素分泌,具有活化肾功能、肝功能等多种功能,将其应用于功能性食品中将大有可为.利用天然物质及采用生物技术方法,生产出可安全用于食品并可被视为天然添加剂的食用GABA是一条理想的途径.……   
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