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加压二氧化碳对E.coli的存活影响及其致死效果

吴垠;姚善泾;关怡新

  二氧化碳无色、无臭、无味、无毒,性质非常稳定,呈化学惰性,临界温度31.1℃,临界压力7.38MPa,易于压缩,是常用的超临界溶剂,广泛应用于超临界流体萃取之中。CO2在生物的生理活动中亦扮演着重要角色,它可以抑制新鲜果蔬粮食等农产品的呼吸强度,减少水分扩散, 因此被广泛用于保存新鲜果蔬和粮食;CO2也能够有效抑制好氧性微生物繁殖并防止脂质氧化酸……   
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